食品用塑料包裝膜（袋）使用如此普遍，其產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)鍵看什么？

食品用塑料包裝膜（袋）的安全性包括力學(xué)性能、阻隔性能、生物安全和化學(xué)安全四個(gè)部分。
1、力學(xué)性能:是保障食品在裝卸、運(yùn)輸、保管、供應(yīng)和銷售的整個(gè)流通過(guò)程中順利進(jìn)行的最基本性能。如果力學(xué)性能項(xiàng)目不合格，易影響包裝袋的牢固度，使其在使用過(guò)程中易破損。一旦發(fā)生破損，易導(dǎo)致被包裝物損失、變質(zhì)、變味及被污染。
2、阻隔性能:是指包裝膜（袋）阻隔氧氣、水蒸氣等能力的大小，通過(guò)阻隔性能檢測(cè)，可以在食品用塑料包裝膜（袋）的生產(chǎn)過(guò)程中指導(dǎo)選擇合適的原材料與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并為包裝產(chǎn)品保質(zhì)期的確定提供依據(jù)。不同類型的食品對(duì)阻隔性能要求不同，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻濕性；芳香食品要求高阻異味性；果品、蔬菜類鮮活食品又要求有一定量的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透過(guò)性。
3、生物安全性：是指食食品塑料包裝膜（袋）否受到細(xì)菌、霉菌等微生物的污染，并與材料的儲(chǔ)存環(huán)境存有一定的關(guān)聯(lián)性。例如，存儲(chǔ)環(huán)境比較潮濕，可能會(huì)滋生大量霉菌，材料也將因此產(chǎn)生霉變。如果將被微生物污染的包裝材料投入使用，那將存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
4、化學(xué)安全性：是影響食品安全的關(guān)鍵指標(biāo)，主要來(lái)源于食品用塑料包裝膜（袋）用原材料帶入的有毒有害物質(zhì)，如重金屬、不純的單體原料、對(duì)人體有毒害或殘留積蓄的有機(jī)化合物等；其次是加工過(guò)程中引入的有毒有害物質(zhì)，如溶劑殘留(主要是苯類化合物)等；再次是在食品包裝后的儲(chǔ)存和使用過(guò)程中，因包裝設(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致的食品變質(zhì)、包裝材料中的有機(jī)化合物發(fā)生遷移污染了包裝內(nèi)的食品等。
隨著人們對(duì)食品用塑料包裝膜（袋）需求越來(lái)越高，生產(chǎn)企業(yè)不能只關(guān)注包裝膜（袋）的化學(xué)安全和生物安全的提高，而忽視力學(xué)性能和阻隔性能下降對(duì)包裝食品所帶來(lái)的危害。

上海和逸印務(wù)有限公司（原上海景宏彩印有限公司）是一家從事食品包裝多年的企業(yè)。主要景宏彩印公司業(yè)務(wù)是加工各種類型的食品包裝用包裝膜、袋。